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外婆屯卤肉饭|如何提升门店营业额?

发布时间:2021-08-31 16:35:58     点击:
        我们常听说“薄利多销”,可薄利多销不适合餐饮的常态。很多餐饮门店的确人气不错,订单也不少,但是做餐饮薄利多销不仅累,消耗人力物力财力,一个月下来并没有赚多少钱,利润空间也上不去。这怎么解决呢?

“营业额=客流量*客单价”,根据公式,我们可以看出改善营业额就要从“客单价”和“客流量”入手,提升这两个要素,营业额自然就提升了,通常来说,影响这两个要素的原因有3个,我们一起来分析一下吧~

 

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分析商圈
 

不同的商圈匹配不同的消费人群,具有不同的消费特点,平均消费水平也不一样。所以在为门店选址的时候,我们就要想清楚自己的定位,如何选择消费水平较高但是又符合我们定位的客户群体?尽量在根源就保证客流量的稳定。当然我们不能单用选址来保证高客单价的客流,还需要结合自身产品定位以及商圈特点进行筛选。卤肉饭加盟品牌/外婆屯卤肉饭